Морква виходить апетитною, з насиченим смаком і ароматом. Впевнені, що вам така закуска припаде до душі!
Необхідні інгредієнти
На моркву по-корейськи
- морква – 1 кілограм,
- рослинна олія – 100 мілілітрів,
- ріпчаста цибуля – 1 штука,
- оцет (9%) – 4 столових ложки,
- сіль – 1 чайна ложка,
- часник – 5 зубчиків,
- коріандр – 1 чайна ложка,
- цукор – 2 столові ложки з гіркою,
- чорний перець – 0,5 чайної ложки.
На салат “Смачненький” з омлетом і бужениною
- морква по-корейськи – 300 грам,
- омлет – 3 яйця + 80 мілілітрів молока,
- буженина – 250 грам,
- сіль перець,
- домашній майонез,
- зелень петрушки.
Корейська морква і салат “Смачненький”: як приготувати
Нарізаємо цибулю великими шматочками і обсмажуємо на сковороді, в киплячій рослинній олії, до золотистого відтінку. Після чого вимикаємо вогонь, цибулю залишаємо в олії хвилин на 5.
Моркву (краще довгу, помаранчеву і соковиту) натираємо викладаємо її в миску.
Додаємо туди ж сіль, цукор, чорний перець, коріандр, пропущений через прес часник, вливаємо оцет. Перемішуємо спочатку ложкою або лопаткою, а потім перемішуємо і мнемо руками, щоб морква дала сік.
Через сито проціджуємо олію з цибулею в моркву, знову перемішуємо. Готову моркву перекладаємо в літрову банку, злегка утрамбовуємо, закриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 5 годин.
Морква по-корейськи готова! Прекрасний, самостійний салат – і дивовижна добавка до інших численних страв!
Пропонуємо рецепт приготування салату “Смачненький”. Інгредієнти дивіться вище. Готуємо омлет. Яйця солимо, збовтуємо, додаємо молоко, знову добре перемішуємо.
Яєчну суміш виливаємо на розігріту сковороду з рослинною олією, закриваємо кришкою. Готуємо на середньому вогні.
Готовий омлет викладаємо остигати на паперовий рушник. У миску відправляємо моркву по-корейськи, додаємо туди нарізану соломкою шинку та остиглий, так само нарізаний соломкою, омлет, перець і майонез. Перемішуємо салат, прикрашаємо зверху петрушкою і подаємо до столу!
Порада. Якщо ви не вживаєте майонез в їжу, замініть його густим сметанним соусом: і просто, і легко, і смачно.
Гарний, в міру пікантний і дуже апетитний салат: прекрасна закуска до святкового столу!