Корейська морква з секретом і салат “Смачненький”: вам сподобається

 
Багато господинь звичайно ж знають, як готувати моркву по-корейськи. Але ми вирішили запропонувати вам відразу два рецепта: корейська морква з секретом і салат “Смачненький”.

Морква виходить апетитною, з насиченим смаком і ароматом. Впевнені, що вам така закуска припаде до душі!

Необхідні інгредієнти

На моркву по-корейськи

  • морква – 1 кілограм,
  • рослинна олія – 100 мілілітрів,
  • ріпчаста цибуля – 1 штука,
  • оцет (9%) – 4 столових ложки,
  • сіль – 1 чайна ложка,
  • часник – 5 зубчиків,
  • коріандр – 1 чайна ложка,
  • цукор – 2 столові ложки з гіркою,
  • чорний перець – 0,5 чайної ложки.

На салат “Смачненький” з омлетом і бужениною

  • морква по-корейськи – 300 грам,
  • омлет – 3 яйця + 80 мілілітрів молока,
  • буженина – 250 грам,
  • сіль перець,
  • домашній майонез,
  • зелень петрушки.

Корейська морква і салат “Смачненький”: як приготувати

Нарізаємо цибулю великими шматочками і обсмажуємо на сковороді, в киплячій рослинній олії, до золотистого відтінку. Після чого вимикаємо вогонь, цибулю залишаємо в олії хвилин на 5.

Моркву (краще довгу, помаранчеву і соковиту) натираємо викладаємо її в миску.

Додаємо туди ж сіль, цукор, чорний перець, коріандр, пропущений через прес часник, вливаємо оцет. Перемішуємо спочатку ложкою або лопаткою, а потім перемішуємо і мнемо руками, щоб морква дала сік.

Через сито проціджуємо олію з цибулею в моркву, знову перемішуємо. Готову моркву перекладаємо в літрову банку, злегка утрамбовуємо, закриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 5 годин.

Морква по-корейськи готова! Прекрасний, самостійний салат – і дивовижна добавка до інших численних страв!

Пропонуємо рецепт приготування салату “Смачненький”. Інгредієнти дивіться вище. Готуємо омлет. Яйця солимо, збовтуємо, додаємо молоко, знову добре перемішуємо.

Яєчну суміш виливаємо на розігріту сковороду з рослинною олією, закриваємо кришкою. Готуємо на середньому вогні.

Готовий омлет викладаємо остигати на паперовий рушник. У миску відправляємо моркву по-корейськи, додаємо туди нарізану соломкою шинку та остиглий, так само нарізаний соломкою, омлет, перець і майонез. Перемішуємо салат, прикрашаємо зверху петрушкою і подаємо до столу!

Порада. Якщо ви не вживаєте майонез в їжу, замініть його густим сметанним соусом: і просто, і легко, і смачно.

Гарний, в міру пікантний і дуже апетитний салат: прекрасна закуска до святкового столу!